Description
Aspects généraux du poudre de coriandre
- Procédé de séchage :
Les feuilles de coriandre sont récoltées, lavées, puis séchées à l’air libre ou à l’aide d’un déshydrateur, jusqu’à ce qu’il soit complètement sec et croustillant.
- Utilisations culinaires :
Les feuilles de coriandre séchées parfumeront vos salades, taboulés, plats de riz, œufs ou encore sauces. Le goût de la feuille séchée est moins prononcé que celui de la feuille fraiche. Sa coupe fine permettra une intégration facile dans toutes vos recettes, comme pour le persil séché.
- Conservation :
La coriandre séchée se conserve plus longtemps et conserve mieux ses arômes.
- Remplace les herbes fraîches :
Bienfaits de la coriandre séchée
La coriandre séchée, qu’elle soit en feuilles ou en graines moulues, offre plusieurs bienfaits pour la santé. Elle est reconnue pour ses propriétés antioxydantes, digestives, et potentialise la santé cardiovasculaire. Elle peut aussi aider à réguler le sommeil et à améliorer l’humeur.
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